300 gr mantar 5 Çorba kasigi margarin 1 Dis sarimsak 3-4 Dal maydanoz 80 gr sucuk 8 Dilim salam 8 Dilim dana biftek 1 Çorba kasigi un 2 Çorba kasigi sirke Yarim su bardagi su 3 Çorba kasigi süt kremasi Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Mantarlari yikayip kurulayin ve ince ince dilimleyin.
Margarinin yarisini eritin.
1 dis ince kiyilmis sarimsagi ilave edip pembelestirin.
Mantarlari ekleyip 2-3 dakika yüksek ateste karistirarak pisirin.
Tuz ve karabiber serpip atesi kisin.
Kiyilmis maydanoz ilave edip 5 dakika pisirin.
Hazirladiginiz bu karisimin yarisindan çogunu bir tabaga alip sicak bekletin.
Tavada kalan karisima ise küp dogranmis sucuk ve iri dogranmis salami ilave edin.
Salam ve sucuklu karisimi bifteklerin üzerine esit olarak paylastirin.
Biftekleri salamli karisimla doldurup rulo seklinde sarin ve açilmasini önlemek için kürdanla tutturun.
Üzerlerine un serpin.
Kalan yagi ayri bir tavada kizdirin.
Et rulolarini ilave edip çevirerek kizartin.
Sirke ve yarim su bardagi su ilave edip orta ateste kapagi kapali olarak 20 dakika pisirin.
Beklettiginiz mantari et rulolarinin üzerine yayin ve 3 dakika daha pisirin.
3 çorba kasigi süt kremasi ekleyip karistirin.
Servis tabaklarina alip sicak olarak servis yapin.